Фаршировані свіжими грибами стегенця, засмажені на деку.
Для приготування вам буде потрібно
- великі стегенця з цілою шкіркою – 2 шт.
- свіжі гриби (гливи, печериці) – 200г
- морква – 1 шт.
- кілька пір'їн зеленої цибулі
- яйце – 2 шт.
- батон – 1/5 частина
Рецепт
Знімаємо шкіру з стегенця панчохою і обрізаємо кістку.
Відокремлюємо м'ясо від кістки і подрібнюємо на м'ясорубці, або ріжемо дуже дрібно. Моркву нарізаємо дрібним кубиком. Гриби ріжемо та обсмажуємо разом із морквою в невеликій кількості рослинної олії. Розмочуємо та віджимаємо батон.
Мелене куряче м'ясо, обсмажені гриби та моркву, розмочений батон викладаємо в миску, додаємо два яйця, дрібно нарізану зелену цибулю, сіль, перець і спеції за смаком, добре вимішуємо і ділимо на дві частини.
Наповнюємо «панчохи» готовим фаршем і викладаємо на змащене олією деко.
Запікаємо в духовці. Виймаємо з духовки і не знімаючи з дека даємо добре охолонути.